大家好，小编为大家解答怎么包粽子与做粽子馅的问题。很多人还不知道包粽子粽子馅怎么调的，现在让我们一起来看看吧！
 "广州包粽子馅怎么调(粽子有些什么馅的)")
【主料】：糯米2000克，绿豆700克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克
【辅料】：粽叶适量，草绳适量，花生油3大匙，食盐3小匙，酱油1大匙，五香粉1小匙
1.将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，放入清水，没过糯米，浸泡20分钟
2.将浸泡好的糯米捞出沥干水份。沥干水份的糯米放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀
3.五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀
4.咸蛋黄对半切开，去皮绿豆洗净
5.粽叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将粽叶放进锅内煮5分钟，用筷子将粽叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用
6.取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起
7.双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，底部是封闭的
8.在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆
9.在绿豆上放上咸蛋黄和五花肉，再在五花肉上面放满糯米
10.将粽叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠
11.将重叠的部分向一侧折叠并抓紧，用草绳将粽子扎紧
12.粽子摆放在高压锅中，放入清水，没过粽子
13.大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅
1、有甜咸两种。咸的是用猪五花肉切块用酱油腌制4小时。考究的加个咸鸭蛋黄。
2、甜的是用去核蜜枣一个加入红豆沙。用白糖拌
准备猪肉提前24小时腌猪内，买回来的猪
内切成小块约25*4.5CM大小大小随意个人喜欢。洗干净沥干水、适量糖、适量盐、米酒搅拌均匀,用保鲜膜包起来放冰箱
保存着。(包时放入一包五香粉，搅拌均匀。)
1、潮汕海鲜粽子馅需要选择合适的海鲜原料，并根据个人口味适当调配。
2、潮汕海鲜粽子的馅料需要选用新鲜的海鲜，如虾米、鱼肉、瘦肉等，并根据个人口味适量加入五香粉、花椒粉等调味料，以提升馅料的口感和香气，如果选用的海鲜不新鲜或者调料搭配不合适，就无法完美展现出潮汕海鲜粽子的独特魅力。
3、做潮汕海鲜粽子时，不仅需要掌握好馅料的配制方法，同时还应注意粽叶和粽子的制作技巧。
4、选择新鲜、嫩绿、大小合适的粽叶，粽子蒸的时间也需要视具体的材料和方法而有所变化，唯有将这些细节完美地掌握，才能做出真正的潮汕海鲜粽子。
准备一个干净的碗，里面放入清水500毫升，再放入元贝50克，姜丝15克，浸泡30分钟。
然后再准备咸蛋黄150克（直接购买淡妆的咸蛋黄即可）。
接着准备糯米500克，放入到盆子当中，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，混合调拌均匀。
然后再拿出粽子叶15克，如下图所示。
直接把粽子叶15克折叠成漏斗状。
里面放入糯米35克，元贝15克，咸蛋黄15克。
接着再放入糯米15克，如下图所示，海鲜粽子馅就调好了。
